バッツの塩　ヴァンデスト(東の風)&フュメ(燻製)&グロスセル(粗塩)プレミアム木製プレートセット

ギフト箱入り
バッツの塩　ヴァンデスト(東の風)100g
バッツの塩　フュメ(燻製)100g
バッツの塩　グロス　セル　グリ(粗塩)100g
バッツの塩専用プレミアム木製プレート3個用

特別な組み合わせのセット
アーティザナルなフランス職人が作った木製プレート僅かな数のみ日本限定入荷

フランス、ゲランド地方の隣のバッツ　シュール　メール。
略してバッツ地方。
古くは9世紀から塩田による海塩の生産を続けている伝統ある【塩の都】。
熟練したパルディエ(塩職人）が、先祖代々守り継がれた風を読む生産方法を今も続ける。
バッツの塩(フルール　ド　セル）シリーズの中でもヒストリーのある
ルイ14世が大絶賛した【バッツの塩、ヴァン　ド　エスト（東の風）】
別名：国王の塩
ジョルジュ・ビネット氏が1660年代にルイ14世に献上した事から
ヴァン・ド・エストが美食家で知られる国王から大絶賛を受け一躍ビネット社の名声を高めた。この塩は、東の風が吹いた時だけに収穫される為その名を残す。
収穫後には、
●一切乾燥機にかけない！
●一切粉砕機にかけない！
約一年かけ自然に収穫したてのお塩の水分をゆっくり除いて行く …比類稀な方法…
一度口に含むと、コレがお塩と思うほど。。。

【ネイジュ (雪の塩)南の風】は、夏の収穫の終わりを告げる雷が成る直前のタイミングだけに吹く風。
ネイジュ(雪の塩）バッツの塩フルール ド セルの中でも、一番収穫量が少ない！
言わば、希少価値の高いフルール　ド　セル
バッツの塩(フルール　ド　セル）シリーズの中で一番細かい粒子の為、
扱いやすい。
グルメな方の一押しのお塩でもある。
この塩はバッツの塩シリーズで一番細かく、味のバランスが抜群！

【グロス　セル　グリ(粗塩)塩田底】
（フルール　ド　セル　では有りません）
塩田の底に自然と出来上がる粗塩。
灰色がかった自然な色をそのまま閉じ込めた、ミネラルなどなど。
ビネット1660社渾身の特製粗塩
灰色に光この粗塩は、海の豊かさを感じつつ奥行きの有るミネラル感は食材の味を深く引き出してくれます。
がりっとした食感も楽しい。