紹介者も伝手もなくフランスオリーブオイル探しの旅で200を超えるフランスオリーブ生産者中から一社だけ訪ねてみたかったドメーヌ・サルヴァトール社
マルセイユの医師：サルヴァトール氏が開墾を開始、1902年ピナテル家がその土地の開墾を続け現在に至る。フランス大統領府　パリのエリゼ宮御用達オリーブ生産者、フランスの厳しい農業基準である「高環境価値農業者」に認定。